乍一看這個專業的名字，又是食品，又是可持續，又是設計，好像三個八竿子打不著的領域。但事實上，食品設計一直滲透在我們生活的方方面面，不僅僅是對食品本身的設計，還包括食品包裝設計，食品儲存空間設計等等……

而在如今注重其環境友好和社會可持續性的當下，保證產品的環保是目前行業內大部分公司要求的先決條件，因此，食品系統領域目前還具有充分的設計發展空間。

在這樣的前提條件下，帕爾馬大學與都靈理工大學合作開設了該專業，旨在為食品行業提供優秀人才，帕爾馬大學在食品領域具有領先的專業知識，而都靈理工大學則提供了設計領域的堅實經驗。

該專業的學生第一年需要在帕爾馬大學就讀，第二年再到都靈理工大學就讀，到了第三年，學生可以選擇前往帕爾馬大學繼續食品工業與產品設計課程，或選擇在都靈理工大學繼續社會與環境可持續性課程。

食品系統的可持續設計專業著眼于消費、管理、生產和可持續發展的境況，強調設計項目的文化與食品系統之間潛在的和當下邊際表達的聯系。

學生將能夠通過扎實的設計能力，基于環境、社會和經濟可持續性做出選擇的能力以及豐富的科學技術工具來支撐自己的項目，從而滿足制造業的需求。

在培訓課程中，重點關注從整體上解讀食品系統，這不僅包括食品，還包括圍繞其加工、生產、轉化、分配、營銷和消費的整個工業、經濟和社會生態系統。

該課程將設計和食品連接起來，工業和食品設計師是一名規劃師，能夠在整個食品產業鏈中有意識地管理與產品、工具和工藝的設計和開發相關的方面，這些方面對產生經濟、社會和環境價值是很有意義的。

在課程結束后，食品系統可持續設計專業的畢業生將能夠作為設計師進入食品行業工作。食品系統社會和環境可持續性設計師應該能夠有意識地管理與食品系統可持續設計及生產等相關流程的方面，追求其環境、社會和經濟的可持續性以及其成果和認知的可及性。

意大利大學的教學模式一向是理論與實踐緊密結合，在工作室課程中，學生能夠掌握扎實的實踐基礎，為日后進入企業實習做好充分的準備。

意大利一向是食品生產大國，一方面，意大利的生產模式和農業水平在歐洲處于領先地位，其農業產量位居歐盟前三。另一方面，歐洲食品安全局就設置在意大利的帕爾馬，因此，其對食品加工的專業性、安全性是首屈一指、不容置疑的。

對于日后想要留在意大利工作的同學，這個專業會是很好的選擇。而對于想要回國就業的同學，這個專業十分便于同學們入職歐美企業或者考公務員（市場監督局、海關等崗位）。

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