今天給同學們介紹個還未廣泛出現在大眾視野的——葡萄種植與葡萄酒釀造專業！

現在隨著國內電子商務的發展，以及現代人消費層次的改變，各種因素使得葡萄酒需求強勁。但是相應的專業人才比較少；而且中國葡萄酒發展歷史較短，國內大學在知名度上與其他國家的名校也有不小差距。中國葡萄酒市場這樣有潛力，沒有專業人才投身其中就很尷尬了，面對這種情況，建議大家可以去意大利學習學習葡萄酒釀制專業，畢竟意大利的代名詞之一，就是葡萄酒，而且作為葡萄酒出口大國，相關專業也有廣泛的就業機會。

意大利是歐洲古老而優質的葡萄酒生產大國，葡萄酒產量已占到世界四分之一，釀酒歷史超過3000年，古希臘人稱意大利做葡萄酒之國（埃納特里亞），意大利的釀酒技術獨特，工藝博大精深，葡萄多種多樣，擁有優良傳統又敢于創新的葡萄酒大國，意大利葡萄酒不僅在本國內極受歡迎，更出口到全球各地，受到世界人民的喜愛。

所學課程

意大利葡萄酒釀造專業的課程包括很多，像葡萄酒工藝學、食品安全法、葡萄酒法、葡萄酒化學、葡萄酒品嘗學、葡萄酒的鑒賞與品評，葡萄的栽培，土壤管理等等。

推薦學校：博洛尼亞大學

博洛尼亞大學（University of Bologna）與巴黎大學（法國）、牛津大學（英國）和薩拉曼卡大學（西班牙）并稱歐洲四大名校，是全世界第一所大學，至今已有900多年的歷史。博洛尼亞大學農學院有三年制的葡萄酒栽培與釀造專業的本科項目，另外學校的阿爾瑪研究生院還設有為期一年的食品與葡萄酒的MBA課程。

佛羅倫薩大學

佛羅倫薩大學始建于1321年，是一所嶄新卻擁有古老歷史的大學。初名Studium florentinum，后通過1923年的一條法律正式更名為佛羅倫薩大學(意大利語:Università degli Studi di Firenze)。學校設有12個學院，現有注冊學生約70,000人。佛羅倫薩大學是意大利最重要現代化高等學府之一。佛大位于意大利氣候及土地優渥的托斯卡拉大區，農業相當發達，著名的酒莊非常多，當地也盛產葡萄酒。

意大利還有很多不錯的葡萄酒專業的大學，其他推薦如像佩魯賈大學、米蘭大學、摩德納·雷焦·艾米里亞大學、帕多瓦大學、比薩大學等等。這些大學不僅沿襲了經過歲月打磨的意大利葡萄酒釀造文化精髓，更完美地結合了現代科學與釀酒技藝，正所謂既有古老的傳統經驗，又有成體系的現代教學。

就業方向：未來就業方向：釀酒師、紅酒營銷師、品酒師、葡萄種植專家等等都是非常不錯的選擇。

所以說葡萄種植與葡萄酒釀制專業并不冷門，在國內國外都有著很廣闊的市場，感興趣的同學們可以去意大利學習相關專業。

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